A pupunha (Bactris gasipaes) é um fruto muito procurado pela população da região Norte devido principalmente à facilidade de cultivo e ao seu alto valor nutricional1. Diferentes partes da pupunha (casca, polpa e semente) cozidas e in natura foram submetidas à procedimentos de digestão utilizando ácido nítrico em diferentes concentrações (3,5; 7 e 14 mol L-1) e peróxido de hidrogênio (30% m m-1) em um forno de micro-ondas com cavidade. Os teores de Ca, Cu, K, Mg, Mn, P, Se e Zn foram determinados por espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente (ICP OES). A análise de componentes principais (PCA) e análise hierárquica de agrupamento (HCA) foram aplicados para realizar uma avaliação mais completa dos dados originais. A eficiência dos procedimentos foi avaliada comparando os teores de carbono residual e as concentrações obtidas nas amostras. O procedimento usando ácido nítrico 7 mol L-1 foi efetivo apresentando um teor de carbono residual adequado (casca: 6,66%; polpa: 5,13% e semente: 7,80%) se comparado aos outros procedimentos. A exatidão foi avaliada usando os materiais certificados de referência GBW 07604 (poplar leaves) e 1570a (spinach leaves) e as recuperações variaram de 81% a 118%. As amostras cozidas apresentaram menores teores dos elementos estudados em relação as amostras in natura. Dentre os analitos estudados, Cu, K e Mg foram os mais abundantes em todas as amostras, sendo que as cascas da pupunha apresentaram as maiores concentrações. Além disso, o PCA explicou 66% da variância total, enquanto o HCA confirmou as correlações encontradas no PCA, permitindo a avaliação do grau de similaridade entre as amostras estudadas.
1Shanley, P.; Serra, M.; Medina, G. Frutíferas e Plantas Úteis na Vida Amazônica. Cifor. Acre. 2ª edição, p. 209-214. 2010.