AVALIAÇÃO PRELIMINAR DA PRODUÇÃO DE NANOCELULOSE BACTERIANA EM BIORREATOR STR E HIDROLISADO DE MALTE RESIDUAL COMO MEIO DE CULTURA ALTERNATIVO.

Este trabalho avaliou a produção de nanocelulose bacteriana (BNC) por Komagataeibacter hansenii em biorreator STR utilizando hidrolisado de malte residuário como meio alternativo, nas condições: 30 °C, 350 rpm, pH 4,0 e 80 horas de cultivo. Entre os sistemas testados, a melhor produção foi do hidrolisado suplementado com 10% de glicerol que resultou em uma produtividade volumétrica de 2,351 mg/Lh, aumento de 679,76% em relação ao cultivo estático (0,3015 mg/Lh) e desempenho superior ao meio padrão MYP sem suplementação (1,7405 mg/Lh). O meio MSP sem suplementação obteve 1,766 mg/Lh, reforçando a possibilidade da utilização do hidrolisado de malte residuário como meio de cultura alternativo de baixo valor. Os raios hidrodinâmicos da BNC variaram de 270,83 a 715,85 nm. Entre os métodos de secagem, a liofilização apresentou melhor redispersão que a estufa, sendo mais indicado visando uma melhor aplicabilidade da BNC. Esses resultados apontam a bioeconomia circular como alternativa sustentável para redução de custos na produção de BNC e fornecem base para futuros trabalhos para otimização e aumento de escala.