Mariana Aguida Eustáquio da Silva | MACAÚBA 2024 | Galoá Proceedings

UFSJ

Mariana Aguida Eustáquio da Silva

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CHARACTERIZATION OF PECTINS EXTRACTED FROM MACAÚBA CAKE USING DIFFERENT TYPES OF ACIDS
OLIVEIRA, Ana Maria de ¹
JUNIOR, Enio Nazaré Oliveira ²
CAMPOS, Carlos Henrique Sousa Ribeiro ¹
SILVA, Robert William Rodrigues da ²
SILVA, Guilherme Araujo ¹
SILVA, Mariana Aguida Eustáquio da ¹
MOERSCHBACHER, Bruno ³
VILAÇA, ALESSANDRA COSTA ⁴
¹ UFSJ
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Universidade de Münster
⁴ Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ)
-
309042

Post-harvest, Processing & Co-products

Abstract
EXTRACTION OF PECTIN FROM MACAÚBA COCONUT PULP CAKE BY ACETIC ACID
JUNIOR, Enio Nazaré Oliveira ¹
SILVA, Guilherme Araujo ²
OLIVEIRA, Ana Maria de ²
VILAÇA, ALESSANDRA COSTA ³
CAMPOS, Carlos Henrique Sousa Ribeiro ²
SILVA, Mariana Aguida Eustáquio da ²
MOERSCHBACHER, Bruno M. ⁴
AGUIAR, Gabriel Loureiro Barbosa ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² UFSJ
³ Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ)
⁴ University of Münster
-
308926

Post-harvest, Processing & Co-products

Abstract
EXTRACTION OF PECTIN FROM THE PULP OF MACAÚBA COCONUT (ACROCOMIA ACULEATA) BY MEANS OF CITRIC ACID
VILAÇA, ALESSANDRA COSTA ¹
SILVA, Mariana Aguida Eustáquio da ²
SILVA, Guilherme Araujo ²
SILVA, Robert William Rodrigues da ³
FAVARO, Simone Palma ⁴
JUNIOR, Enio Nazaré Oliveira ³
OLIVEIRA, Ana Maria de ²
AGUIAR, Gabriel Loureiro Barbosa ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ)
² UFSJ
³ Universidade Federal de São João del-Rei
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
308932

Post-harvest, Processing & Co-products

Abstract

Co-authors (10)