V. Rampazzo | IUFoST | Galoá Proceedings

V. Rampazzo

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BRAZILIAN GRAPE JUICES: TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY
Food Chemistry

Ana Paula Stafussa ¹ ; Gisele Teixeira de Souza Sora ² ; Pontes, P. V. A. ; V. Rampazzo ; Takikawa, A. Y. ; Thaisa Carvalho Volpe ³ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ⁴ ; Modena, D. E.

¹ - ;

² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos ;

⁴ Universidade Federal do Paraná

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CHARACTERIZATION AND QUANTIFICATION OF POLYPHENOLS FROM BERRIES
Food Chemistry

Takikawa, A. Y. ; V. Rampazzo ; Pontes, P. V. A. ; Gustavo Yasuo Figueiredo Makimori ¹ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ²

¹ Food Departmente ;

² Universidade Federal do Paraná

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43187

Coautores(as) (8)