Ana Paula Stafussa | IUFoST | Galoá Proceedings

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Ana Paula Stafussa

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BRAZILIAN GRAPE JUICES: TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY
Food Chemistry

Ana Paula Stafussa ¹ ; Gisele Teixeira de Souza Sora ² ; Pontes, P. V. A. ; V. Rampazzo ; Takikawa, A. Y. ; Thaisa Carvalho Volpe ³ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ⁴ ; Modena, D. E.

¹ - ;

² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos ;

⁴ Universidade Federal do Paraná

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ANTIOXIDANT PROPERTIES AND PHENOLIC PROFILE OF MUSHROOMS
Food Chemistry

Ana Paula Stafussa ¹ ; Thaisa Carvalho Volpe ² ; M. Fernandes Ferreira ; Gustavo Yasuo Figueiredo Makimori ³ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ⁴

¹ - ;

² Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos ;

³ Food Departmente ;

⁴ Universidade Federal do Paraná

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43184

Coautores(as) (9)