Tiffany HAUTRIVE | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Tiffany HAUTRIVE

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EVALUATION OF PROTEIN QUALITY OF HAMBURGERS FUNCTIONAL FOODS BY BIOLOGICAL ASSAY WITH RATS
Food and Nutrition

Ernesto Hashime Kubota ; Gilberti Helena Hubscher ; Daniela Velasquez ; Angela Souza Rodrigues ¹ ; Karine Moro ; Sabrina Silva ² ; Tiffany HAUTRIVE ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria/Departamento de Ciências e Tecnologia dos alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Maria

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44131
SHELF LIFE OF FUNCTIONAL FOOD HAMBURGERS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Kubota E.H. ¹ ; Jaqueline Piccolo ; Tiffany HAUTRIVE ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria-UFSM ;

² Universidade Federal de Santa Maria

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44118

Coautores(as) (8)

Publicações em outros proceedings

slaca-2013
EFEITO DO CONSUMO DE HAMBÚRGUER ELABORADO COM FIBRAS ALIMENTARES SOB OS TEORES DE COLESTEROL TOTAL E FRAÇÕES LIPOPROTÉICAS EM RATOS JOVENS