Sandra Terezinha Marques Gomes

Trabalhos 8

FATTY ACID COMPOSITION AND SENSORY CHARACTERIZATION OF GLUTEN-FREE GRANOLA CONTAINING AMARANTHUS CRUENTUS BRS ALEGRIA, CHENOPODIUM QUINOA BRS PIABIRU AND LINUM USITIASSIMUM
Food Analysis

Aloisio Souza ¹ ; Gohara, A. K. ; Alline Silvestre ¹ ; Lilian Maria Pagamunici ² ; Paula Fernandes Montanher ¹ ; Nilson de Souza ³ ; Jesuí Vergilio Visentainer ⁴ ; Sandra Terezinha Marques Gomes ¹ ; Makoto Matsushita ¹ ; Angela Rodrigeues ⁵

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Departamento de Química / UEM ;

⁵ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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44099
FATTY ACID COMPOSITION AND SENSORY CHARACTERIZATION OF GLUTEN-FREE COOKIE CONTAINING AMARANTHUS CRUENTUS BRS ALEGRIA, CHENOPODIUM QUINOA BRS PIABIRU AND LINUM USITIASSIMUM
Food Processing

ALINE GOHARA ¹ ; Aloisio Souza ¹ ; Lilian Maria Pagamunici ² ; Alline Silvestre ¹ ; Sandra Terezinha Marques Gomes ¹ ; Nilson de Souza ³ ; Jesuí Vergilio Visentainer ⁴ ; Makoto Matsushita ¹ ; Oscar Oliveira Santos Júnior ¹ ; Eliza Mariane Rotta ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Departamento de Química / UEM

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44083
TOCOPHEROLS IN SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) PEANUT AND SHELL
Food Analysis

ALINE GOHARA ¹ ; Makoto Matsushita ¹ ; Jesuí Vergilio Visentainer ² ; Nilson de Souza ³ ; Sandra Terezinha Marques Gomes ¹ ; Stroler, G. L. ; Angela Rodrigeues ⁴ ; Aloisio Souza ¹ ; Damila Morais ⁵ ; Elton Guntendorfer Bonafé

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Departamento de Química / UEM ;

³ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁵ Instituto de Química / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

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44071

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

FATTY ACID COMPOSITION AND SENSORY CHARACTERIZATION OF GLUTEN-FREE GRANOLA CONTAINING AMARANTHUS CRUENTUS BRS ALEGRIA, CHENOPODIUM QUINOA BRS PIABIRU AND LINUM USITIASSIMUM

FATTY ACID COMPOSITION AND SENSORY CHARACTERIZATION OF GLUTEN-FREE COOKIE CONTAINING AMARANTHUS CRUENTUS BRS ALEGRIA, CHENOPODIUM QUINOA BRS PIABIRU AND LINUM USITIASSIMUM

TOCOPHEROLS IN SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) PEANUT AND SHELL

Coautores(as) (21)

Jesuí Vergilio Visentainer

Makoto Matsushita

Aloisio Souza

Nilson de Souza

ALINE GOHARA

Angela Rodrigeues

Damila Morais

Elton Guntendorfer Bonafé

Lilian Maria Pagamunici

Renata Hernandez Barros Fuchs

Eliza Mariane Rotta

Márcia Fernandes Nishiyama

Paula Fernandes Montanher

Sylvio Palombini

Stroler, G. L.

Alline Silvestre

Oscar Oliveira Santos Júnior

Gohara, A. K.

[email protected]

Swami Maruyama

Silvestre, A. A. F.

Publicações em outros proceedings