Rubens Monti

Trabalhos 7

Obtaining hydrolyzed protein from wash water from tilapia surimi production.
Food Processing

Eliriane Jamas ¹ ; Rubens Monti ² ; Lea Silvia Sant’Ána ³

¹ CAUNESP ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Faculdade de Ciências Agronômicas - Unesp Botucatu / UNESP Botucatu

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43055
EVALUATION OF THE LIPID PROFILE IN WISTAR RATS WITH A DIET SUPPLEMENTED WITH BOVINE MILK WHEY PROTEINS AND ITS HYDROLYSATES
Food and Nutrition

CAROLINA MARTINS JORDÃO MIRANDA ; Antonio José Goulart ¹ ; Rubens Monti ² ; MARIANA MONTI ; Thaís Bezerra ³ ; Saulo S. Garrido ; Juliana Bassan ⁴ ; OZENI AMORIM BARBOSA ⁵ ; Flávia Aparecida Resende

¹ Alimentos e Nutrição ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁵ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Unesp de Araraquara

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42907
MULTIPOINT IMMOBILIZATION OF LACCASE FROM BASIDIOMYCETE Trametes versicolor IN GREEN COCONUT FIBER: USE IN CLARIFICATION OF APPLE JUICE (Malus domestica cv. Fuji)
Food Biotechnology

Antonio José Goulart ¹ ; Rubens Monti ² ; Andréa Santos ³ ; Caio Casale Aragon ; Juliana Bassan ⁴ ; Jonas Contiero ⁵ ; Thaís Bezerra ³ ; Andréa Francisco dos Santos ; Andréa Francisco dos Santos ; Saulo S. Garrido

¹ Alimentos e Nutrição ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁵ Departamento de Bioquímica e Microbiologia / Instituto de Biociências de Rio Claro / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42707
TRANSPORT OF AMINO ACIDS FROM BOVINE MILK WHEY THROUGH A CACO-2 CELLS MONOLAYER
Food Biotechnology

Saulo Santesso Garrido ¹ ; Eliana A. Varanda ; Rubens Monti ² ; Saulo S. Garrido ; Ana Lúcia M. Nasser ; Juliana Bassan ³ ; Antonio José Goulart ; Antonio José Goulart ⁴

¹ Instituto de Química / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

³ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Alimentos e Nutrição

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42667
MULTIPOINT IMMOBILIZATION OF TRYPSIN ON COCONUT FIBER: HYDROLYSIS OF BUFFALO WHEY PROTEINS BY STABILIZED DERIVATIVE
Food Biotechnology

Rubens Monti ¹ ; Antonio José Goulart ² ; Thaís Bezerra ³ ; Juliana Bassan ⁴

¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

² Alimentos e Nutrição ;

³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42648

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Obtaining hydrolyzed protein from wash water from tilapia surimi production.

EVALUATION OF THE LIPID PROFILE IN WISTAR RATS WITH A DIET SUPPLEMENTED WITH BOVINE MILK WHEY PROTEINS AND ITS HYDROLYSATES

MULTIPOINT IMMOBILIZATION OF LACCASE FROM BASIDIOMYCETE Trametes versicolor IN GREEN COCONUT FIBER: USE IN CLARIFICATION OF APPLE JUICE (Malus domestica cv. Fuji)

TRANSPORT OF AMINO ACIDS FROM BOVINE MILK WHEY THROUGH A CACO-2 CELLS MONOLAYER

MULTIPOINT IMMOBILIZATION OF TRYPSIN ON COCONUT FIBER: HYDROLYSIS OF BUFFALO WHEY PROTEINS BY STABILIZED DERIVATIVE

Coautores(as) (20)

Antonio José Goulart

Juliana Bassan

Lea Silvia Sant’Ána

Thaís Bezerra

Saulo S. Garrido

Ozeni Amorim Barbosa

Eliriane Jamas

Ana Lucia Chung Caravante

[email protected]

[email protected]

Saulo Santesso Garrido

Eliana A. Varanda

Ana Lúcia M. Nasser

Andréa Santos

Caio Casale Aragon

Jonas Contiero

Andréa Francisco dos Santos

CAROLINA MARTINS JORDÃO MIRANDA

MARIANA MONTI

Flávia Aparecida Resende

Publicações em outros proceedings