Pires, C.V. | IUFoST | Galoá Proceedings

Pires, C.V.

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EVALUATION OF THE USE OF GLYCEROL IN THE FORMULATION OF ZEIN FILMS
Food Packaging

Sant’Ana, R.C.O. ; Washington Azevedo da Silva ¹ ; Pires, C.V. ; Michele Caroline Barbosa de Moraes ² ; Paes, M.C.D. ³ ; Oliveira, M.G.A.

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Campus Sete Lagoas / Universidade Federal de São João del-Rei ;

² Universidade Federal de São João del-Rei ;

³ Embrapa Milho e Sorgo

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Coautores(as) (5)