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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
Embrapa Milho e Sorgo

Paes, M.C.D.

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Trabalhos 3
  • EVALUATION OF THE USE OF GLYCEROL IN THE FORMULATION OF ZEIN FILMS

    Food Packaging
    Sant’Ana, R.C.O. ; Washington Azevedo da Silva 1 ; Pires, C.V. ; Michele Caroline Barbosa de Moraes 2 ; Paes, M.C.D. 3 ; Oliveira, M.G.A.
    1 Departamento de Engenharia de Alimentos / Campus Sete Lagoas / Universidade Federal de São João del-Rei ;
    2 Universidade Federal de São João del-Rei ;
    3 Embrapa Milho e Sorgo
    -
    42998
  • Weight loss and pH modification during storage of minimally processed ears of pro-vitamin A biofortified maize

    Food Processing
    Pereira, J. 1 ; Maria Cristina Dias Paes ; Paes, M.C.D. 2 ; Natália Alves Barbosa 1
    1 UFLA ;
    2 Embrapa Milho e Sorgo
    -
    42481
  • Mass loss on minimally processed sweet corn cobs during storage

    Food Processing
    Sant’Ana, R.C.O. ; Maria Cristina Dias Paes ; Paes, M.C.D. 1 ; Natália Alves Barbosa 2
    1 Embrapa Milho e Sorgo ;
    2 UFLA
    -
    42260

Coautores(as) (8)

  • Pereira, J.

    10 publicações

  • Natália Alves Barbosa

    4 publicações

  • Washington Azevedo da Silva

    4 publicações

  • Sant’Ana, R.C.O.

    2 publicações

  • Maria Cristina Dias Paes

    2 publicações

  • Pires, C.V.

    1 publicação

  • Michele Caroline Barbosa de Moraes

    1 publicação

  • Oliveira, M.G.A.

    1 publicação

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