Leite, R. S. | IUFoST | Galoá Proceedings

Laboratório de Análises Físico-Quimicas e Cromatográficas / Embrapa Soja

Leite, R. S.

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PROFILE OF ISOFLAVONES IN GENETICALLY MODIFIED SOY
Bioactive Compounds and Functional Foods

Gabriela Rezende Costa ; Renata Adriana Labanca de Almeida Santos ¹ ; Gabriela Rezende Costa ² ; Leite, R. S. ³ ; José Marcos Gontijo Mandarino ⁴

¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental / Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto / Universidade de São Paulo ;

³ Laboratório de Análises Físico-Quimicas e Cromatográficas / Embrapa Soja ;

⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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43005
EFFECT OF ZINC ADDITION AND PASTEURIZATION TIME ON THE ZINC CONTENT AND COLOR STABILITY OF ACID CANNED VEGETABLE-TYPE SOYBEAN
Food Processing

Carrão-Panizzi, M. C. ; Elza Iouko Ida ¹ ; José Marcos Gontijo Mandarino ² ; Leite, R. S. ³ ; Czaikoski, K. ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Laboratório de Análises Físico-Quimicas e Cromatográficas / Embrapa Soja

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41870

Coautores(as) (8)