¹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecúaria ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos. ;

³ Universidade Federal da Fronteira Sul e International Academy of Food Science and Technology ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco - IFPE