José Alfredo Gomes Arêas

Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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Trabalhos 6

PEPTIDE RICH PROTEIN HYDROLYSATES AT LOW DEGREE OF HYDROLYSIS FROM LUPIN (Lupinus albus) PROTEIN ISOLATE
Food Biochemistry

José Alfredo Gomes Arêas ¹ ; Marcelo Rodrigues Marques ¹ ; Rosana A. Manólio Soares ¹ ; Gustavo Guadagnucci Fontanari ¹

¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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43908
CHARACTERIZATION AND THERMAL STUDY (TG/DTG) ON OIL EXTRACTED FROM COWPEA FLOUR (Vigna unguiculata L. Walp) BRS-MILÊNIO
Food Analysis

[email protected] ; Gustavo Guadagnucci Fontanari ¹ ; Rosana A. Manólio Soares ¹ ; KOBELNIK,M ; José Alfredo Gomes Arêas ¹

¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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43470
BEHAVIOR STUDY OF ENZYMATIC HYDROLYSIS PROTEIN ISOLATES OF COWPEA BEAN (Vigna unguiculata L. Walp) BRS MILENIO AND AMARANTH (Amarantus cruentus)
Food Biochemistry

[email protected] ; CARLOS,A.C.C.C. ; Gustavo Guadagnucci Fontanari ¹ ; Rosana A. Manólio Soares ¹ ; José Alfredo Gomes Arêas ¹

¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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43463
CHARACTERIZATION AND THERMAL STUDY (TG/DTG) ON OIL EXTRACTED FROM LUPIN FLOUR (Lupinus albus)
Food Analysis

José Alfredo Gomes Arêas ¹ ; KOBELNIK, M. ; Marcelo Rodrigues Marques ¹ ; Rosana A. Manólio Soares ¹ ; Gustavo Guadagnucci Fontanari ¹

¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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42968
Chemical composition of whole seed flours from carioca and black beans.
Food Analysis

DIAS, Jéssica Mascaretti ¹ ; José Alfredo Gomes Arêas ² ; Rosana A. Manólio Soares ²

¹ Departamento de Nutrição/ Faculdade de Saúde Pública ;

² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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42875

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

José Alfredo Gomes Arêas

PEPTIDE RICH PROTEIN HYDROLYSATES AT LOW DEGREE OF HYDROLYSIS FROM LUPIN (Lupinus albus) PROTEIN ISOLATE

CHARACTERIZATION AND THERMAL STUDY (TG/DTG) ON OIL EXTRACTED FROM COWPEA FLOUR (Vigna unguiculata L. Walp) BRS-MILÊNIO

BEHAVIOR STUDY OF ENZYMATIC HYDROLYSIS PROTEIN ISOLATES OF COWPEA BEAN (Vigna unguiculata L. Walp) BRS MILENIO AND AMARANTH (Amarantus cruentus)

CHARACTERIZATION AND THERMAL STUDY (TG/DTG) ON OIL EXTRACTED FROM LUPIN FLOUR (Lupinus albus)

Chemical composition of whole seed flours from carioca and black beans.

Coautores(as) (9)

Rosana A. Manólio Soares

Gustavo Guadagnucci Fontanari

DIAS, Jéssica Mascaretti

KOBELNIK, M.

Marcelo Rodrigues Marques

KOBELNIK,M

[email protected]

CARLOS,A.C.C.C.

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