Jacqueline Chaves Beckman | IUFoST | Galoá Proceedings

Jacqueline Chaves Beckman

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DETERMINATION OF TOTAL CAROTENOIDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN PEPPER Capsicum chinense
Bioactive Compounds and Functional Foods

Ana Vânia Carvalho ¹ ; Renan de Almeida Maciel ² ; Jacqueline Chaves Beckman

¹ Eastern Amazon Research Centre ;

² Universidade Federal do Pará

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43250
EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PEPPERS BY THE ABTS AND DPPH METHODS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Ana Vânia Carvalho ¹ ; Renan de Almeida Maciel ² ; Jacqueline Chaves Beckman ; Lorena P. Maciel

¹ Eastern Amazon Research Centre ;

² Universidade Federal do Pará

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43249

Coautores(as) (3)