Fernando Broetto | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Fernando Broetto

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POST-HARVEST BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF GRAPE TOMATO FRUITS (Solanum lycopersicum L.) CULTIVATED UNDER ORGANIC AND CONVENTIONAL SYSTEMS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Giuseppina Pace Pereira Lima ¹ ; Takahashi, K. ; Cervezan, T. ; Rabonato, A.C. ; Fernando Broetto ¹

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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LIPOXYGENASE ACTIVITY IN SOYMILK SUBMITTED TO PHYSICAL TREATMENTS
Food Biochemistry

Érica Amanda de Barros ¹ ; Fernando Broetto ² ; Vladimir Costa ²

¹ Química e Bioquímica/Instituto de Biociências de Botucatu- UNESP / Instituto de Biociências / UNESP Botucatu ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42931

Coautores(as) (6)

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