Camila Emereciana Pessoa | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Mato Grosso

Camila Emereciana Pessoa

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SENSORY PROFILE OF COOKIES MADE WITH ALMOND OF BARU (DIPTERIX ALATA VOG.)
Sensory and Consumer Science

Thalita Moreti Alves ¹ ; Assis,R.Q. ; Carvalho,M. ; Camila Emereciana Pessoa ² ; Assumpção,C.F. ; BACHIEGA, P. ³ ; Santana,A.T.M.C. ; Éllen Cristina de Souza ¹

¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

² Universidade Federal do Mato Grosso ;

³ Agroindustria, Alimentos e Nutrição/ Universidade de São Paulo

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LIPID CONTENT OF CEREAL BARS SUPPLEMENTED WITH BARU (DIPTERYX ALATA VOG.) ALMOND
Food Analysis

BACHIEGA, P. ¹ ; Antônio Thiago Matos Carvalho Santana ; Jocelem Mastrodi Salgado ² ; Carolina Fagundes Assumpção ³ ; Thalita Moreti Alves ⁴ ; Éllen Cristina de Souza ⁴ ; Camila Emereciana Pessoa ⁵ ; Renato Queiroz Assis ⁴

¹ Agroindustria, Alimentos e Nutrição/ Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre ;

⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

⁵ Universidade Federal do Mato Grosso

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Coautores(as) (11)

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