BIANCHINI, Viviane A. | IUFoST | Galoá Proceedings

BIANCHINI, Viviane A.

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DEVELOPMENT OF SAUSAGES FORMULATED WITH OKARA, ISOLATED SOY PROTEIN AND MECHANICALLY DEBONED CHICKEN
Food Processing

Heloisa Gabriel Falcão ; mayka pedrão ¹ ; BIANCHINI, Viviane A. ; Rafael Humberto de Carvalho ² ; KATO, T. ; heloisa Gabriel Falcão ¹ ; talita kato ¹

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Londrina

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Coautores(as) (6)