Bernadette Gombossy | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo - Faculdade de Ciências Farmacêuticas

Bernadette Gombossy

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Kinetic of thermal inactivation of antimicrobial peptides produced by Lactobacillus sakei 2a
Food Microbiology

Bernadette Gombossy ¹ ; Baldasso, C. ; [email protected]

¹ Universidade de São Paulo - Faculdade de Ciências Farmacêuticas

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Growth potential of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in minimally processed vegetables
Food Safety

[email protected] ; Bernadette Gombossy ¹

¹ Universidade de São Paulo - Faculdade de Ciências Farmacêuticas

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43295
SCREENING FOR ANTI-LISTERIA BACTERIOCINS PRODUCED BY LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM GOAT MILK IN CEARÁ, BRAZIL
Food Safety

Bernadette Gombossy ¹ ; Antônio Diogo Silva Vieira ; Santos, K. M. O. ; Svetoslav Todorov ²

¹ Universidade de São Paulo - Faculdade de Ciências Farmacêuticas ;

² Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, Laboratório de Microbiologia de Alimentos

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Coautores(as) (5)