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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
Cereal Chocotec / ITAL

Ana Lúcia Fadini

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Trabalhos 1
  • PEANUTS: HEALTHINESS AND SUSTAINABILITY

    Food and Nutrition
    Marcelo Antônio Morgano 1 ; Quilherme C. Queiroz ; MITIE SONIA SADAHIRA 2 ; Ana Lúcia Fadini 3 ; Pedro Pio C. Augusto ; Renata B. de Oliveira
    1 Instituto de Tecnologia de Alimentos ;
    2 Universidade do Estado de Santa Catarina ;
    3 Cereal Chocotec / ITAL
    -
    42016

Coautores(as) (5)

  • Marcelo Antônio Morgano

    8 publicações

  • Quilherme C. Queiroz

    2 publicações

  • MITIE SONIA SADAHIRA

    2 publicações

  • Pedro Pio C. Augusto

    1 publicação

  • Renata B. de Oliveira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2015

    MICROPARTICULAS LIPÍDICAS SÓLIDAS OBTIDAS POR EMULSIFICAÇÃO A QUENTE SEGUIDA DE RESFRIAMENTO: AJUSTES DE PROCESSO E CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

  • slaca-2015

    Efeito do processamento de polpa e bala de açaí sobre compostos antioxidantes

  • slaca-2013

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