Alexandre Castro Pereira | IUFoST | Galoá Proceedings

Alexandre Castro Pereira

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PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF MINIMALLY PROCESSED YACON ADDED BY CONSERVATIVE SOLUTION PACKAGED IN DIFFERENT ATMOSPHERES
Food Microbiology

Cristiany Oliveira Bernardo ¹ ; Cínthia Marotta Fernandes ; Alexandre Castro Pereira ; OLIVEIRA, M. M. ; MAURILIO LOPES MARTINS

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba

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Coautores(as) (4)