Vera M. Klajn | IUFoST | Galoá Proceedings

Vera M. Klajn

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VIABILITY OF PROBIOTIC CULTURES OF Lactobacillus spp. AND Bifidobacterium spp. IN YOGURT ADDED TO PASSION FRUIT’S (Passiflora edulis) PULP AND ALBEDO FLOUR
Food Microbiology

ÂNGELA MARIA FIORENTINI ¹ ; Tatiane K. V. Gandra ; Wladimir Padilha Silva ² ; Maristela Cortez Sawitski ³ ; Vera M. Klajn ; Vagna Aparecida Pereira Freire ⁴

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas ;

² UFPel ;

³ Universidade Federal Do Pampa – UNIPAMPA – Campus Uruguaiana / UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa ;

⁴ Universidade Federal de Pelotas

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Co-authors (5)