Simone Shiozawa | IUFoST | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Simone Shiozawa

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Effect of the addition of dietary fibers on the quality of pre-baked pizza doughs
Food Processing

Simone Shiozawa ¹ ; Caroline Joy Steel ; Yoon Kil Chang ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

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42059

Co-authors (2)

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