Samuel Leonardo Sales | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João Del Rei, Departamento de Engenharia Química e Estatística

Samuel Leonardo Sales

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ENZYMATIC DEPOLYMERIZATION OF CHITOSAN USING VEGETABLE EXTRACTS: PAPAYA LATEX (Carica papaya) AND FIG LEAVES (Ficus carica)
Bioactive Compounds and Functional Foods

ENIO NAZARÉ DE OLIVEIRA JUNIOR ¹ ; Samuel Leonardo Sales ² ; MAYARA FRANCO COSTA ; Camila dos Santos Oliveira ³

¹ DQBIO/UFSJ - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REI ;

² Universidade Federal de São João Del Rei, Departamento de Engenharia Química e Estatística ;

³ Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos / UFSJ

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