RUI CARLOS ZAMBIAZI | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas

RUI CARLOS ZAMBIAZI

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APPLICATION OF CASSAVA STARCH EDIBLE COATINGS IN STRAWBERRIES
Food Analysis

Tanize Acunha ¹ ; Marcia Luvielmo ¹ ; Ana Paula Antunes Corrêa ; Débora Oliveira da Silva ² ; Carolina Galarza Vargas ; RUI CARLOS ZAMBIAZI ²

¹ Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas – UFPEL / Universidade Federal de Pelotas (UFPel) ;

² Universidade Federal de Pelotas

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PHENOL CONTENT OF COMMERCIAL TEA INFUSIONS (Camellia sinensis)
Bioactive Compounds and Functional Foods

RUI CARLOS ZAMBIAZI ¹ ; Josiane F. Chim ; Ellen Cristina Perin ² ; ELIEZER ÁVILA GANDRA ³ ; [email protected] ; [email protected]

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFPEL / Universidade Federal de Pelotas ;

³ Universidade Federal de Pelotas

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Co-authors (10)

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