OPTIMUM PECTIN EXTRACTION CONDITIONS FROM VALLENATO MANGO PEEL BY MICROWAVE HEATING
Food Processing
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43204
Publications in other proceedings
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slaca-2013
Caracterización, clasificación y evaluación de los subproductos del procesamiento de la jaiba (callinetes sapidus) para su aprovechamiento en la industria alimentaria y no alimentaria.
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slaca-2013
Comparison of molecular parameters of pectin extracted from vallenato mango peel by conventional and microwaveheating
