Raul Rosenhaim | IUFoST | Galoá Proceedings

Raul Rosenhaim

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Lipid Profile, Thermal and Oxidative Stability of Commercial Dark Chocolates
Food Analysis

Antônio Gouveia ¹ ; Raul Rosenhaim ; Poliana Epaminondas ² ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹ ; Alline Souza ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia

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42877

Co-authors (4)

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