Nunes, E. da C. | IUFoST | Galoá Proceedings

Nunes, E. da C.

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Quantification of flavonoids and carotenoids in cassava flours (Manihot esculenta Crantz) cultivated by family farmers in Santa Catarina, Brazil.
Bioactive Compounds and Functional Foods

Neubert, E. de O. ; Luiz Augusto M. Peruch ; Marcelo Maraschin ; Uarrota, V. G. ; Moresco, R. ¹ ; Nunes, E. da C. ; Bianca Coelho ² ; Gómez, C. U.

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Fitotecnia / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

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Starch analysis of cassava roots (Manihot esculenta Crantz) cultivated by family farmers of Santa Catarina, Brazil.
Food Biochemistry

Neubert, E. de O. ; Luiz Augusto M. Peruch ; Marcelo Maraschin ; Uarrota, V. G. ; Moresco, R. ¹ ; Nunes, E. da C. ; Bianca Coelho ² ; Gómez, C. U.

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Fitotecnia / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

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