Marina Costa Garcia | IUFoST | Galoá Proceedings

Engenharia e Ciência de Alimentos / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Marina Costa Garcia

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Effect of the β-cyclodextrin (βCD) in formation of amylose-lipid complex in cereal starches using glycerol monostearate of glycerol (GMS)
Food Analysis

Célia Maria Landi Franco ¹ ; Marina Costa Garcia ²

¹ DETA / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Engenharia e Ciência de Alimentos / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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42553

Co-authors (1)

Célia Maria Landi Franco
4 publications

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