Maria Beatriz Gloria | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Maria Beatriz Gloria

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HISTAMINE IN TUNA FROM THE BRAZILIAN COAST – A FIVE YEAR SURVEY
Food Biochemistry

Maria Beatriz Gloria ¹ ; EVANGELISTA, W.P ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais

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44098
OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION PROCEDURE FOR THE DETERMINATION HISTAMINE IN TUNA FISH
Food Biochemistry

Maria Beatriz Gloria ¹ ; Larissa Bomtempo ² ; Patrícia Amaral Souza Tette ¹ ; EVANGELISTA, W.P ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Laboratório de Bioquímica de Alimentos (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais

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44062

Co-authors (3)

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