Maisa Peixoto Munhoz | IUFoST | Galoá Proceedings

Maisa Peixoto Munhoz

Is this your profile? Do login to access your certificates

DEVELOPMENT OF SLICE BREAD WITHOUT SUGAR, FAT OR EMULSIFIER WITH ADDITION OF WHOLE MEAL AND ENZYMES
Food Processing

Yoon Kil Chang ¹ ; Maisa Peixoto Munhoz ; Silvia Pilco Quesada ² ; [email protected] ; EULALIA VARGAS TAPIA ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Departamento de ciencia de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas

-
43870

Co-authors (4)