Luana Caroline Bosmuler Züge | IUFoST | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná

Luana Caroline Bosmuler Züge

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USE OF OCTENYL-SUCCINATE STARCH AS EMULSIFIER IN FOOD EMULSIONS
Food Engineering

AGNES DE PAULA SCHEER ¹ ; Luana Caroline Bosmuler Züge ²

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná

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42744

Co-authors (1)

AGNES DE PAULA SCHEER
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