Luana Batista Maia | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Viçosa

Luana Batista Maia

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RESPONSE SURFACE METHODOLOGY APPLIED TO EVALUATE THE EMULSIFICATION PROPERTIES OF LACTOFERRIN
Food Engineering

Jane Coimbra ¹ ; Angelica Ribeiro da Costa ² ; Luana Batista Maia ³

¹ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

² Universidade Federal de Viçosa ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Viçosa

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Co-authors (2)