JOÃO BATISTA A. SILVA | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena, Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo

JOÃO BATISTA A. SILVA

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STUDY OF THE PROCESS OF FERMENTATION OF WORT PREPARED WITH MALT AND ADJUNCTS WITH BLACK OR WHITE RICE
Food Microbiology

Raquel Aizemberg ¹ ; JOÃO BATISTA A. SILVA ² ; [email protected] ; [email protected] ; Diogo Henrique Hendges ³

¹ Departamento de Biotecnologia ;

² Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena, Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo ;

³ Escola de Engenharka de Lorena - Universidade de São Paulo - Departamento de Biotecnologia

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