Inayara A. Lacerda | IUFoST | Galoá Proceedings

Inayara A. Lacerda

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STUDY ON SHELF-LIFE OF FERMENTED LACTIC BEVERAGES CONTAINING BIFIDOBACTERIUM LONGUM 51A
Bioactive Compounds and Functional Foods

Evelyn Oliveira ¹ ; Marcelo R. Souza ; Nicoli, J.R. ; Inayara A. Lacerda ; Luciana. R. Pereira ; BEATRIZ SILVA PEREIRA ²

¹ Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais

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Co-authors (5)