Helena Schneider

Isabel Tessaro ¹ ; Ligia Damasceno Ferreira Marczak ² ; Poliana D. Gurak ³ ; Helena Schneider ⁴ ; Baldasso, C.

¹ Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Departamento de Engenharia Química ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

⁴ Engenharia Química / Escola de Engenharia / Universidade Federal do Rio Grande do Sul

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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST