Gomes, M. T. M. S. | IUFoST | Galoá Proceedings

Gomes, M. T. M. S.

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ENCAPSULATION OF BIXIN FROM ANNATTO SEEDS USING A SUPERCRITICAL ANTI-SOLVENT PROCESS.
Food Engineering

Gomes, M. T. M. S. ; Diego Santos ¹ ; Maria Angela Almeida Meireles ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

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