FERREIRA, A.N.M | IUFoST | Galoá Proceedings

FERREIRA, A.N.M

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VALIDATION OF THE CLASSICAL FOLIN CIOCALTEU METHOD FOR THE DETERMINATION OF TOTAL PHENOLICS IN GRAPE JUICE
Food Processing

Luiz Carlos de Oliveira Lima ¹ ; Renata Adriana Labanca de Almeida Santos ² ; Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ² ; Otávio Augusto Mazzoni Coelho ³ ; FERREIRA, A.N.M ; Mariana Mirelle Pereira Natividade ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais

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