Fernanda Salbego Colombari | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Fernanda Salbego Colombari

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QUALITY EVALUATION OF LONGISSIMUS DORSI MUSCLE OF BOVINE CONFINED IN TERMINATION PHASE AND RAISED IN GRAZING CATTLE
Food Analysis

Fernanda Salbego Colombari ¹ ; DAIANE CORTI ² ; Aziza Kamal Genena ¹ ; Cristiane Canan ³

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² ALUNA MESTRADO ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos.

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