CONCEIÇÃO, M.L. | IUFoST | Galoá Proceedings

CONCEIÇÃO, M.L.

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COMBINED APPLICATION OF SUB-INHIBITORY AMOUNTS OF CARVACROL AND 1,8-CINEOLE TO INHIBIT BACTERIA ASSOCIATED WITH MINIMALLY PROCESSED VEGETABLES
Food Microbiology

Evandro Leite Souza ¹ ; Jossana Pereira de Sousa ² ; GEÍZA ALVES AZERÊDO DE OLIVEIRA ³ ; Helena Diniz-Silva ¹ ; CONCEIÇÃO, M.L. ; VASCONCELOS, M.A.S.

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA ;

³ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PERNAMBUCO

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