CLÁUDIA PATRÍCIA MOURÃO LIMA FONTES | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos

CLÁUDIA PATRÍCIA MOURÃO LIMA FONTES

Is this your profile? Do login to access your certificates

SYNTHESIS OF PREBIOTIC OLIGOSACCHARIDES JUICE IN GUAVA (Psidium guajava L.) USING DEXTRAN-SUCRASE ENZYME
Food Biotechnology

CLÁUDIA PATRÍCIA MOURÃO LIMA FONTES ¹ ; Solane Alves Santos da Rocha ; Mayrla Lima ² ; Jonas Luiz Almada da Silva ³ ; José Maria Correia da Costa ² ; Sueli Rodrigues ⁴

¹ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

-
42251

Co-authors (5)