Celiane Gomes Maia da Silva | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/Departamento de Ciências Domésticas

Celiane Gomes Maia da Silva

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Quality parameters and shelf life of yellow mombin-flavored low-fat yogurts containing probiotics and synbiotics
Bioactive Compounds and Functional Foods

Celiane Gomes Maia da Silva ¹ ; Alda Verônica Souza Livera ; Flávia Rodrigues Bezerra de Lima ; Celiane Gomes Maia da Silva

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/Departamento de Ciências Domésticas

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Physical and chemical characteristics of yellow mombin-flavored low-fat yogurts containing probiotics and synbiotics
Bioactive Compounds and Functional Foods

Celiane Gomes Maia da Silva ¹ ; Alda Verônica Souza Livera ; Flávia Rodrigues Bezerra de Lima ; Celiane Gomes Maia da Silva

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/Departamento de Ciências Domésticas

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