Canniatti-Brazaca, S. G. | IUFoST | Galoá Proceedings

Canniatti-Brazaca, S. G.

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Development of yogurt with passion fruit flour and sensory acceptance
Sensory and Consumer Science

Ernani Porto ; Solange Guidolin Canniatti Brazaca ¹ ; Miriam Selani ² ; Mayra Fernanda Silveira ; Canniatti-Brazaca, S. G. ; Nataly Maria Viva de Toledo ³ ; Ernani Porto ; Miriam Mabel Selani ; Carolina R Fonseca

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

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