Antônio Modesto Chaves | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Antônio Modesto Chaves

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Characterization of pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) powder produced from foam mat drying
Food Processing

SOUZA, B.S. ; SOUZA, V.C. ; Isadora Monteiro Andrade Barreto ¹ ; Antônio Modesto Chaves ² ; CHAVES, D.V.

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

² Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

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Software for the calculation and modeling of effective diffusivity during osmotic dehydration
Food Engineering

Antônio Modesto Chaves ¹ ; BAPTISTA, F.J.F. ; CHAVES, D.V.

¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

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Co-authors (5)

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