Alfredo A. Vitali | IUFoST | Galoá Proceedings

Alfredo A. Vitali

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DIELECTRIC PROPERTIES OF BANANA PUREE AT 915 AND 2450 MHz UNDER THERMAL PROCESSING CONDITIONS AS A FUNCTION OF TEMPERATURE AND COMPOSITION
Food Processing

G.S.V. Raghavan ; Alfredo A. Vitali ; Antonio Marsaioli-Jr ; Flávio L. Schmidt ¹ ; Yvan Gariepy ; Ashutosh Singh ; Valquíria Ros-Polski ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

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