Agda L. B. de Macedo | IUFoST | Galoá Proceedings

Agda L. B. de Macedo

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PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF SALAMI FROM RABBIT MEAT IN TO COW MEAT REPLACEMENT
Food Processing

Leonardo A. Fonseca Pascoal ; VILELA, ANDERSON FERREIRA ¹ ; Agda L. B. de Macedo ; Irineu Vitor ; Josymercio Trajano de Farias ; Edvaldo Beltrão Filho ²

¹ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraíba

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44002

Co-authors (5)