Green Extraction of Flavonoids from Pitaya Flowers: A Study on Ethanol Concentration and Temperature Effects

A extração sustentável de compostos bioativos de subprodutos de pitaya é uma alternativa promissora para reduzir os impactos ambientais do setor agroalimentar e fomentar o desenvolvimento de biorrefinarias. A recuperação desses bioprodutos de valor agregado pode beneficiar as indústrias farmacêutica e alimentícia. Dentre as técnicas sustentáveis, a extração assistida por ultrassom se destaca pela sua eficiência. Este projeto teve como objetivo otimizar esta técnica para extrair compostos bioativos de flores de pitaya. As extrações foram realizadas utilizando um homogeneizador ultrassônico, com 0,25 g de amostra e uma mistura de etanol e água como solvente. Variáveis ​​como porcentagem de etanol (20 a 100%) e temperatura (10 a 70°C) foram avaliadas quanto ao teor de flavonoides. Os resultados mostraram que a concentração de flavonoides aumentou com a porcentagem de etanol até 60%, atingindo o pico entre 60-80% de etanol e uma diminuição em 100% de etanol. Esse comportamento está relacionado à polaridade do solvente, onde concentrações intermediárias de etanol se mostraram mais efetivas para extração de flavonoides, equilibrando a polaridade do etanol e da água para otimizar a solubilidade do composto. Em relação à temperatura, a concentração de flavonoides aumentou para 40°C, que é considerada a temperatura ótima para extração devido ao aumento da solubilidade e difusão facilitada dos compostos. Entretanto, além dessa temperatura, uma diminuição na concentração foi observada em 50°C e 60°C, possivelmente devido à degradação térmica dos flavonoides. Curiosamente, a 70°C, a concentração de flavonoides aumentou novamente, sugerindo que temperaturas mais altas podem quebrar estruturas celulares, aumentando a eficiência da extração. Esses resultados destacam a importância de otimizar as condições de extração para maximizar a recuperação de compostos bioativos.