Thaís Souza Passos | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Thaís Souza Passos

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EFFECT OF THE ADJUSTMENT OF FORMULATION PARAMETERS ON THE ENCAPSULATION EFFICIENCY OF PECTIN PARTICLES LOADED WITH ANTHOCYANIN-RICH EXTRACT FROM Syzygium cumini L.
Jéssica Anarellis Barbosa Santos ¹
Juliana Kelly da Silva-Maia ¹
Thaís Souza Passos ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Vol 2, 2022 -
153832

Process engineering and emerging technologies (ET)

Pôster

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