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COMPARISON BETWEEN CONVENTIONAL AND ADVANCED METHODS OF EXTRACTION ON THE POLYPHENOL CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF JAMBOLAN FRUITS (SYZYGIUM CUMINI L.)
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EFFECT OF THE ADJUSTMENT OF FORMULATION PARAMETERS ON THE ENCAPSULATION EFFICIENCY OF PECTIN PARTICLES LOADED WITH ANTHOCYANIN-RICH EXTRACT FROM Syzygium cumini L.
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