THAÍS ALMEIDA | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

THAÍS ALMEIDA

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EXTRACTION OF BIOACTIVES COMPOUNDS OF APPLE INDUSTRIAL RESIDUE AND ITS USE FOR PRODUCTION OF FUNCTIONAL BREADS AND COOKIES
Laise Capelasso Silva ¹
Mariana Corrêa ²
Mauricio A. Rostagno ²
MARIANA PACIFICO DOS SANTOS ¹
Maria Fernanda de Oliveira ³
THAÍS ALMEIDA ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
Vol1, 2018 -
94154

Coautores(as) (5)

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