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ICBC 2018

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

ISSN: 2965-2219
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UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas

Michelle Barreto

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Trabalhos 1
  • OPTIMIZATION OF PROCESS VARIABLES AND SENSORY EVALUATION OF PROBIOTIC “REQUEIJÃO” ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER

    • Iris Luna 1
    • Michelle Barreto 2
    • Amanda Mesquita 1
    • Erilane de Castro Lima Machado 3
    • Celiane Gomes Maia da Silva 4
    • 1 Universidade Federal Rural de Pernambuco
    • 2 UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
    • 3 Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
    • 4 Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/Departamento de Ciências Domésticas
    Vol1, 2018 -
    94279

Coautores(as) (4)

  • Erilane de Castro Lima Machado

    2 publicações

  • Iris Luna

    1 publicação

  • Amanda Mesquita

    1 publicação

  • Celiane Gomes Maia da Silva

    1 publicação

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